Gouden beoordeling voor Peter van Kraaij
Zakelijk 326 keer gelezen UDEN - Dat rookworst maken een slagersambacht is, heeft keurslager Peter van Kraaij weer bewezen. Zijn rookworst is tijdens de landelijke rookworstkeuring van de Vereniging van Keurslagers met goud bekroond.[image=290823]
Deskundige onafhankelijke keurmeesters keurden de rookworst op diverse punten en concludeerden dat de ambachtelijke rookworst van Van Kraaij van zeer hoge kwaliteit is. Keurslagerij Van Kraaij is een van de weinigen in de regio met een ambachtelijke worstmakerij en keuken waar alles zelf bereid wordt. De slager maakt zijn rookworsten met grote zorg. Te beginnen met vlees van Pork-Best-varkens die vrij rond kunnen scharrelen in hun hok. De kruiden worden samengesteld zonder dat er gebruik wordt gemaakt van kleur-, geur- en smaakstoffen. De rookworsten zijn glutenvrij, zoals veel andere producten uit de slagerij. Vakmanschap en liefde voor het vak. Dat is waar het om gaat, aldus Van Kraaij. De keurslager opent woensdag 1 oktober het rookworstseizoen. De komende week kunnen mensen op smakelijk wijze kennismaken met de bekroonde rookworst. Bij aankoop van een met goud bekroonde rookworst krijgt de klant de tweede rookworst gratis.
