Nieuwe chocolaterie in Uden: bijzondere combinatie van chocolade en fruitwijnen
ZakelijkUDEN | ‘Wouter van Amsterdam Chocolaterie en Fruitwijnen’. Zo heet voortaan de nieuwe winkel van chocolatier Wouter van Amsterdam. Vanuit ‘t Handelshuys verhuisde hij eind vorig jaar naar de Botermarkt 7 in Uden. Op donderdag 6 februari om 14.00 uur opent burgemeester Van der Pas de nieuwe zaak officieel.
Wouter van Amsterdam is inmiddels wel gepokt en gemazeld in de chocoladewereld. Vanuit zijn passie voor voeding is hij zich steeds verder gaan specialiseren in smaakbeleving. Na opleidingen, stages en werk in binnen- en buitenland werkt Wouter sinds 4 jaar als zelfstandig chocolatier, gespecialiseerd in handgemaakte bonbons. Begonnen vanuit moeders keuken verkaste hij een klein jaar later het Handelshuys. Inmiddels was het bedrijf ook daar uit z’n jasje gegroeid, vandaar dat het op de Botermarkt nu wat grootser wordt aangepakt.
De nieuwe opzet biedt ook ruimte aan een ander product waar Wouter al jaren mee bezig is. Vanuit de gezamenlijke passie voor smaak is hij samen met een vriend, Wessel Jurgens, 15 jaar geleden begonnen met het ontwikkelen van fruitwijnen. Onder de naam Van Amsterdam & Jurgens Fruitwijnen presenteren ze jaarlijks twee nieuwe vruchtenwijnen die gemaakt zijn van fruit van regionale telers. De zware, zoete dessertwijnen passen wonderwel bij de chocoladesmaken.
De nieuwe winkel heeft ook een koffiehoek, om ter plekke te kunnen proeven. In een zaak waar alles om smaakbeleving draait, is vanzelfsprekend ook de koffie bijzonder, net als het gebak. Deze komen van De Wisent Koffiebranderij uit Uden en Christian Chocolaterie Patisserie uit Oss.